San Francisco Frontiers - 15 Geheimtipps aus der Zürcher Kulturbubble

Anlässlich des hundertsten Tsüritipps hat die Redaktion der Zürcher Lokalzeitung Tsüri.ch Kulturschaffende nach ihren persönlichen Favoriten in der Stadt gefragt. Die Frage lautete: Wo essen die lokalen Künstlerinnen und Künstler am liebsten, wo tanzen sie oder wo tanken sie neue Energie? Ziel war es, Zürich jenseits der immer gleichen Perspektive bunt zu halten.

Geantwortet haben unter anderem die Köchin Elif Oskan, die Co-Intendantin des Schauspielhauses Pınar Karabulut und Stadtpräsident Raphael Golta. Letzterer gehört zwar nicht zur eigentlichen Kulturbubble, steht jedoch der Kulturdirektion vor und wurde in die Umfrage einbezogen.

Elif Oskan empfiehlt die Himbeerroulade der Bäckerei «Vier Linden» am Hottingerplatz. Sie beschreibe sie als einen Traum, der immer verfügbar sei und sich auch gut als Mitbringsel eigne. Niemand kenne sie, der sie nicht mag. Für musikalische Entdeckungen nennt sie die Konzertreihe «Noise Reductions», kuratiert von Sebastian Brunner. Diese finde an verschiedenen Orten in Zürich statt und ermögliche intensive Live-Erlebnisse mit internationalen Künstlerinnen und Künstlern sowie grenzüberschreitenden Klängen.

Pınar Karabulut sucht Friedvolleres als das Lesen in Gegenwart anderer Menschen. Ihren Lieblingsort dafür hat sie im Lesesaal der Museumsgesellschaft gefunden. Der Raum diene ihr als Tor zur Welt, dank der Dutzenden Zeitungen aus allen erdenklichen Ländern. Sie schätze den Geruch der alten Bücher und den schweren Teppich.

Auch für das Essen hat sie einen festen Hafen: Den Palestine Grill an der Langstrasse. Seit ihrem ersten Besuch in Zürich sei dieser Imbiss eine verlässliche Stätte. Sie lobt die Saftigkeit der Tomaten und die Knusprigkeit des Falafels als ausgezeichnet. Als Tipp gibt sie die Zitronenlimonade mit Rosenwasser-Sirup an.

Für Musikerinnen und Musiker nennt Karabulut «Gitarren Total» in Wiedikon. Wenn ihre Gitarre Probleme habe, gehe sie dorthin. Der Laden sei mitten in der Stadt schnell erreichbar, und das Team wisse genau, was es tue. Man werde gut beraten, und man treffe dort oft andere Musikerinnen und komme ins Gespräch.

Ein weiterer kulinarischer Geheimtipp ist «das Noodlee» nahe dem Güterbahnhof. Neben japanischen Ramen gebe es hier auch gute chinesische Nudelsuppen. Besonders empfehlenswert seien die spicy Rindfleisch-Nudelsuppe und die hausgemachten Dumplings. Alles werde frisch zubereitet und schmecke unglaublich gut.

Raphael Golta verweist auf den Braten am SP-Stand an der Schwamendinger Chilbi. Der Braten sei legendär und jedes Jahr fein. Das Quartierfest finde jeweils am ersten September-Wochenende statt, weshalb man sich bis zum Erstgenuss gedulden müsse.

Neben kulinarischen Tipps nennen die Befragten auch kulturelle Orte. Passat wird als junger Offspace an der Wasserwerkstrasse 105 beschrieben. Hier entstehe durch Open Calls, kuratierte Ausstellungen, (Sound-)Performance-Festivals und Soundsystem Sessions ein vielfältiger, niederschwelliger Raum für die junge Kunst-, Kultur- und Musikszürcher Szene.

Kobal Curry wird seit zwanzig Jahren als erste Adresse für Chicken Tikka Masala genannt. Das Curry sei köstlich, und die Atmosphäre sei wichtig. Der Inhaber Guru werde als einer der freundlichsten und herzlichsten Menschen beschrieben, der bei jedem Besuch das Gefühl der Willkommenheit vermittle.

Das Niederdorf wird als Ort beschrieben, der fast wie ein Walliser Dorf und gleichzeitig Grosstadt wirke. Auf der Terrasse von Centovini oder in der «D’BAR» von Roger werde über die Nachbarn geplaudert. Die ganze Zürcher Mode der Achtziger bis heute könne man bei Agathe bis Zigerli entdecken. Bei Massimo gebe es die schönsten Antiquitäten, und Friseure seien ebenfalls vorhanden. Zum Essen werden Trattoria, Kantorei, Bauernschänke und «IGNIV» genannt.

Ein weiterer Geheimtipp ist das Café Bar «BELO» in Wipkingen. Geführt von einem Brasilianer aus Minas Gerais und einem Portugiesen, biete es aussen Zürcher Quartiercafé-Flair und innen brasilianisch-portugiesische Seele. Es gebe Pão de Queijo, Tapioca, Kafi im «Lagoinha», dem typischen Boteco-Glas, Sonntagsbrunch und Kunst aus beiden Ländern. Ab Frühling soll Livemusik auf der Terrasse stattfinden.

Die Buchhandlung «Never Stop Reading» beim Kunsthaus wird als unbedingt einen Besuch wert beschrieben, mit ihrer tollen Auswahl an Kunst- und Architekturbüchern. Ebenso empfehlenswert sei die Buchhandlung Bodmer, wo man sich regelmässig mit Romanen eindecke. Das beste Take-away sei «The Coconut» in Altstetten mit unglaublich guten indischen Gerichten.

Wer erleben möchte, wie wild und lebendig die Zürcher Kunstszene vor einigen Jahrzehnten war, sollte den Salon der Künstlerin Esther Eppstein besuchen. Eine Farbdusche gegen den Winterblues sei eine Stippvisite in der Sammlung Merzbacher im Kunsthaus Zürich. Sie erhelle zuverlässig jedes Gemüt. Ergänzt durch entsprechende Musik im Ohr, erscheine sogar so etwas wie ein euphorisches Glücksgefühl greifbar. Am Mittwoch sei der Eintritt gratis.

Schon als 14-Jährige habe man seine gelben Reclam-Büchlein im Paranoia City bestellt. Heute werde es von leidenschaftlichen Buchhändlerinnen im Kollektiv geführt. Wenn das Herz im gentrifizierten Zürich zu erfrieren drohe, flüchte man sich in diesen Laden, wo man die Frauen mit Geschwätz von der Arbeit abhalte und zu viel Geld für Bücher ausgebe, obwohl in der Wohnung schon lange kein Platz dafür sei. Es werde empfohlen, diesen tollen Laden zu unterstützen und Bücher nicht auf Amazon zu kaufen.

Die Veranstaltungsreihe «Contrabasso» in der Bar Basso verbinde Kulinarik mit anspruchsvoller Musikauswahl von DJs aus dem In- und Ausland. Aus der Küche kommen neben Pizza auch saisonale Gerichte mit dem, was die Natur gerade hergibt. Dabei werde viel Wert auf die Herkunft der Produkte und einen respektvollen, ganzheitlichen Umgang mit Lebensmitteln gelegt – inklusive der möglichst vollständigen Verwertung von Tieren. Contrabasso finde etwa sieben- bis achtmal im Jahr statt.

Immer mittwochs findet man im Tsüritipp kuratierte Tipps und Einordnungen über den Kulturplatz Zürich. Konzerte, Theater, Raves, Diskussionen oder die neusten Pop-ups werden up to date gehalten.

J.Peterson--SFF