San Francisco Frontiers - illycaffè, via al XV Master universitario in Economia e scienza del caffè

Ha preso avvio in presenza la seconda parte del XV Master Universitario inter-ateneo di primo livello in Economia e Scienza del Caffè - Ernesto Illy, progetto nato da illycaffè e Fondazione Ernesto Illy Ets, con il contributo delle Università di Trieste e di Udine, della Sissa (Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati) e Area Science Park. Il Master approfondisce aspetti biologici, agronomici, tecnologici ed economici del caffè, dalla pianta alla tazzina. E' rivolto a 27 giovani laureati in economia, ingegneria, scienze agrarie, di 20 paesi. Attraverso il master, si sostiene la crescita sostenibile della filiera del caffè, promuovendo impatti positivi e la cooperazione internazionale. Agli studenti riporteranno nei rispettivi paesi le conoscenze acquisite, creando valore nel settore e diventando parte attiva di un sistema virtuoso, che trasformi le competenze in risorse tangibili. Andrea Illy ha parlato delle "sfide della caffeicoltura": climatiche, regolamentari, geopolitiche, economiche e sociali, che "crescono esponenzialmente, rendendo il mercato sempre più volatile e imprevedibile. Rafforzare la resilienza delle filiere è fondamentale e richiede conoscenza, innovazione, tecnologia e capitali". Fino ad oggi il Master ha "creato una comunità di più di 290 alunni che migliorano la sostenibilità delle filiere in 30 paesi produttori", ha indicato Andrea Illy. Il programma didattico prevede più di 430 ore di lezione, tenute da 60 docenti, e si svolge in modo ibrido: le attività sono iniziate a gennaio da remoto per poi proseguire in presenza da maggio 2026, concludendosi con la realizzazione di un project work su uno dei temi affrontati nel corso.

Q.Taylor--SFF